Febbraio

Febbraio deriva il suo nome da “februare” (purificare) o anche dalle cerimonie romane di espiazione, le “Februa” che si celebravano nella seconda metà del mese..

Iniziano a sbocciare in questo mese le prime viole del pensiero, le margherite e le mimose.

La varietà di ortaggi tra cui scegliere comprende:

barbabietole

bietole

broccoli

cardi

carciofi

carote

cavolfiore

cavoli

cavolini di Bruxelles

cavolo rosso

cicoria

cime di rapa

cipolle

crescione

finocchi

indivia

lattuga

patate

porri

prezzemolo

radicchio

rape

scarola

scalogno

sedano

spinaci

topinambur.

Tra la frutta di febbraio troviamo:

arance

bergamotto

clementine

cedri

pompelmi

limoni

mandarini

mandaranci

mandorle

kiwi

mele

pere.

Proverbi di Febbraio

Febbraio asciutto erba per tutto.

Sant'Agata (5 febbraio), conduce la festa a casa

Per San Valentino (14 febbraio), primavera sta vicino

Se di febbraio corrono i viottoli, empie di vino e olio tutti i ciottoli